中新網河南新聞6月30日電 6月28日，河南省洛陽市嵩縣“山野雞湯局”雞湯挑戰(zhàn)賽在位于德亭鎮(zhèn)的天池山腳開賽，數十位農家樂經營者同臺打擂，讓傳統(tǒng)古法與潮流創(chuàng)意在湯碗中碰撞，為游客奉上沉浸式味覺盛宴。
本次挑戰(zhàn)賽作為嵩縣“湖山圣域·嵩縣愛你”文旅品牌活動，分“古法山珍”與“新潮創(chuàng)意”兩大組別。其中，古法組聚焦“守藝·本味”，農家主廚們使用天池山散養(yǎng)土雞、山泉水及傳統(tǒng)柴火灶，慢熬雞湯，評委由非遺傳承人與學者組成，嚴考火候和湯色文化；創(chuàng)意組主打“創(chuàng)愈·新生”，圍繞養(yǎng)生與時尚主題，評委由網紅主理人與中醫(yī)營養(yǎng)師把關，強調創(chuàng)新性和社交傳播力。
比賽過程中，嵩縣王老三燒雞廚師精選本地丹參、黃精入膳熬制“丹參雞湯”，平衡藥香與滋補，傳承鄉(xiāng)村原味；淼記豬肚雞廚師改良粵式經典，推出“三參雞湯”，融入嵩縣藥材如三七、黨參，湯底清亮鮮美；菜品“熬夜回魂湯”結合果茶風味，低脂高蛋白配方精準契合新需求……各色雞肴美食讓游客贊不絕口。
美食是文旅的“流量密碼”�！拔疑谔斐厣�，長在天池山，事業(yè)也在這里。”經營農家樂的村民王靜洋說，參賽此次打擂，既檢驗了水平，也提升了能力。同時，活動在為游客提供沉浸式游玩體驗的過程中叫響了天池山雞湯品牌，把“真金白銀”的實惠帶給了和他一樣的農家樂經營者。
“瞄準藥膳細分賽道，用美食賦能文旅新業(yè)態(tài)�！被顒咏M織方相關負責人坦言，一場賽事，農民經營者增收，小院客流倍增，以“小切口”撬動鄉(xiāng)村高質量發(fā)展，讓群眾在潮游“中原洱�！敝泄蚕砩鷳B(tài)紅利。(王博/文圖)
